Hoy os traigo una receta muy fresquita, ideal para combinar con cualquier carne o pescado a la plancha.
Para la salsa alioli, en vez de mayonesa he hecho una ajonesa; es prácticamente igual pero sin huevo, para las personas que son intolerantes es ideal. En mi familia no es el caso, pero desde que la hice la primera vez, la prefieren a la mayonesa.
Para la salsa alioli, en vez de mayonesa he hecho una ajonesa; es prácticamente igual pero sin huevo, para las personas que son intolerantes es ideal. En mi familia no es el caso, pero desde que la hice la primera vez, la prefieren a la mayonesa.
De postre una Mousse de melocotón y ya tenemos el menú perfecto!!
Ingredientes:
3 patatas grandes
perejil seco
300 gr. de aceite de girasol
150 ml de leche (es igual a 150 gr.)
1 diente de ajo
sal
Preparación:
Cortamos las patatas chascadas, las colocamos en la bandeja varoma y salamos.
En el vaso de la thermomix echamos 500 gr. de agua y calentamos 8 minutos, varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo, colocamos papel film a las patatas que hemos cortado y ponemos la bandeja varoma en su posición.
Programamos 20 minutos, varoma, velocidad 1.
Comprobamos que están tiernas y pasamos a una bandeja.
Ahora vamos a hacer la ajonesa.
Pesamos el aceite y reservamos. Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 5.
Pasado el tiempo, volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5 y vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa, con el cubilete puesto.
Comprobamos de sal.
Añadimos una cucharada sopera de perejil seco y mezclamos unos segundos a velocidad 5.
Ya está lista la ajonesa.
La volcamos sobre la fuente de las patatas.
Mezclamos bien y metemos en la nevera a enfriar.
¡¡ Que aproveche !!
hola buenas noches, gracias por pasar por mi blog.
ResponderEliminarLas patatas con all-i-oli estan deliciosas, a la thermomix aunque la tengo no las he probado y con leche tampoco, las tuyas se ven fantásticas.
besossss
Te agradezco tu visita, me quedo por aquí que me gusta lo que he visto hasta ahora. Un besazo.
ResponderEliminarAh! y se me olvidaba, encantada de conocerte jajaja. Si me permites una sugerencia puedes poner el gatget de suscribirse a tus recetas y así no perderé ninguna. Un besazo.
ResponderEliminarGracias por el consejo Nati.
EliminarBesos!!
Hola, una receta estupenda , acompañada de una cervecita bien fresquita es lo mejor!! En verano también utilizo la leche , es más seguro. Un beso guapa!!
ResponderEliminarNunca he probado hacer las patatas con alioli con la termomix, pero me ha gustado la propuesta. Voy a intentar hacerlo. Gracias por compatir. Besitos y feliz semana.
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