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domingo, 26 de junio de 2016

Pastel de verduras tricolor (Thermomix)


Con el verano recién estrenado, yo sigo buscando recetas ligeras y fresquitas y como me encantan todas las verduras, me he decidido a hacer este pastel que queda muy suave y de sabor delicioso.
Evidentemente, el tipo de verduras se puede cambiar. Yo he elegido éstas que tenía en la nevera y la verdad es que la mezcla ha quedado genial.


Ingredientes:
200 gr. de zanahorias
200 gr. de espinacas frescas
200 gr. de berenjena
3 huevos
150 gr. de nata para cocinar
3 sobres de gelatina en polvo
45 gr. de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mayonesa (opcional)

Preparación
Pelamos las zanahorias. las troceamos y las echamos en el vaso.

Trituramos a velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos. Añadimos 1 huevo, 50 gr, de nata líquida, 1 sobre de gelatina en polvo, 15 gr. de aceite, sal y pimienta.
Programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3.

Pasado el tiempo, programamos otros 2 minutos, velocidad 5, sin temperatura. 
Echamos la mezcla en un molde que habremos pincelado con aceite.

Hacemos la misma operación con las espinacas, pero éstas no las trituraremos al principio.

Volcamos en el molde sobre las zanahorias que hicimos anteriormente y extendemos bien.

Y por último, hacemos la misma operación con las berenjenas.

Y colocamos la mezcla sobre la anterior.

Dejamos enfriar unas horas en la nevera, desmoldamos y servimos acompañado, si se desea, con un poco de mayonesa.




10 comentarios:

  1. Me parece una receta original y fresquita. Me la apunto. Gracias por compartirla. Besitos.

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  2. Muy original y atractivo a la vez que saludable.

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  3. Qué bonito queda! y seguramente una manera diferente de comer verduras.
    Besos y si quieres pasa por mi otro blog que también tiene cosas interesantes.
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2016/06/sabes-limpiar-tus-oidos.html

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    1. Encantada de seguirte, Norma. Ya me tienes por allí.
      Besos!!

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  4. Que apetecible se ve este pastel salado con tanto color!!, bien fresquito tiene que haber quedado super rico. Recetas así siempre vienen bien, cuando aprieta la calor es lo que más apetece comer.

    Besiness

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  5. Hola , ya estoy aquí, encantada de conocerte a ti y a tu blog!! El solomillo que he visto me ha gustado muchísimo pero este pastel me ha enamorado, te lo aseguro. Mil gracias por invitarme a venir a tu blog, un peso preciosa y espero que nos comentemos mucho y que compartamos nuestra pasión por cocinar!!

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Tus comentarios me alegran el día, te los agradezco de corazón.
Mil gracias.