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jueves, 9 de junio de 2016

Champiñones rellenos a la parmesana (Thermomix)


Cuando veo en la Verdulería champiñones grandes, no dudo en comprarlos para hacerlos rellenos. Normalmente los relleno de jamón, pero en algunas ocasiones los hago un poco más elaborados, como en este caso. Os aseguro que el resultado merece la pena...



Ingredientes

  • 500 gr. de champiñones
  • 100 gr. de pechuga de pavo a taquitos Campofrío
  • 100 gr. de queso philadelpia
  • 80 gr. de cebolla
  • 1 huevo
  • Queso parmesano
  • sal


Preparación
Le quitamos el rabito a los champiñones y los reservamos. Lavamos bien.
Colocamos los champiñones sobre una bandeja de horno, salamos y regamos con un hilo de aceite.
Horneamos 8 minutos en el horno que estará precalentado a 180º.


De mientras, hacemos el relleno. En el vaso de la thermomix echamos la cebolla, picamos 4 segundos en velocidad 5 y sofreímos 6 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.

Añadimos los rabitos de los champiñones, picamos 4 segundos, velocidad 5 y sofreímos otros 6 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Ya está el sofrito hecho...

Agregamos el queso philadelpia, el jamón cocido, el huevo y el queso parmesano rallado; yo lo compro en un trozo y lo rallo en el momento de utilizarlo, da un sabor espectacular...

Ya están todos los ingredientes en el vaso


Mezclamos 6 segundos en velocidad 6. 
Listo el relleno 

Rellenamos los champiñones generosamente, volvemos a rallar más queso parmesano por encima y metemos en el horno hasta que se gratinen un poco; unos 10 minutos aproximadamente... (cada horno es un mundo)

Huele que alimenta....

Doraditos por fuera y tiernos por dentro.

¡¡ Espero que os animéis a hacerlos !!

6 comentarios:

  1. Hola !! unos champiñones espectaculares ¡¡ me encanta como te han quedado
    bs

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  2. mmmmm que pintaza tan deliciosa!!! te ha quedado de rechupete, tomo buena nota.
    Besitos.

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  3. Me gustan los champiñones y rellenos ya ni te cuento , asi que esta receta me parece estupenda
    besinos

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Tus comentarios me alegran el día, te los agradezco de corazón.
Mil gracias.