Lomo de bacalao con tomate y guarnición de patatas (Thermomix)

Me encanta el bacalao en todas sus formas, pero si además de rico podemos disfrutar de una receta sana y fácil ya no hay excusa para no hacerlo.

Ingredientes:

• 1 lomo de bacalao en su punto de sal
• 1 cebolla fresca
• 2 ajos
• 15 gr. de aceite de oliva
• 50 gr. de vino blanco
• 2 patatas 
• sal
• pimienta recién molida
• 1 cdta. de azúcar
• 400 gr. de tomate triturado
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos.

Picamos 5 segundos en velocidad 4, añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, varoma, v.cuchara.

Agregamos el tomate triturado, el vino, la pimenta, la cdta. de azúcar y el laurel

Ponemos el lomo de bacalao en la bandeja varoma, lo salpimentamos y lo regamos con un hilo de aceite de oliva.

Cortamos las patatas gorditas, las salamos y las colocamos en la fuente varoma. 

Regamos con un hilo de aceite de oliva.

Colocamos la fuente y la bandeja varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, giro a la izda., v.1.

Esta salsa huele que alimenta...

Pasamos el bacalao a una fuente, regamos con la salsa de tomate y acompañamos con las patatas.

Un corte delicioso...

Hasta la próxima receta.

¡¡ Besos !!