Espárragos trigueros en salsa

Ya está aquí el veranito y tenemos que empezar a quitarnos capas de ropa, así que toca comer sano, lo cual no quiere decir que no sea delicioso..... Aquí está la prueba; un plato con muy pocas calorías y que además está buenísimo.

Os dejo la receta, por si os animáis a hacerlo.

Ingredientes (2 personas)

1 manojo de espárragos

1 rebanada de pan

1 huevo

1 ajo

pimentón

aceite de oliva

sal

Preparación

Ponemos 10 gr. de aceite en el vaso y lo calentamos 8 minutos, varoma, velocidad 1. Añadimos la rebanada de pan y el ajo y rehogamos otros 8 minutos, varoma, velocidad 1, Sin cubilete.

Agregamos 100 gr. de agua y trituramos en velocidad 8-10. Reservamos el caldo

Echamos 10 gr. de aceite en el vaso y calentamos igual que antes, 8 minutos, varoma, velocidad 1

Pasado el tiempo , añadimos los espárragos; previamente cortados y lavados; y una cdta. de pimentón dulce.

Programamos 8 minutos, giro a la izquierda, varoma, velocidad cuchara.  

Incorporamos el caldo que habíamos reservado y la sal, 5 minutos, giro izquierda, varoma, velocidad cuchara. Sin cubilete.

¡ Listo!

Si queremos la salsa más espesa, ponemos un par de minutos más sin cubilete.

Le podemos cuajar un huevo o añadírselo cocido, yo he elegido la segunda opción, que es más ligero y está igual de rico.

¡¡Buen Provecho!!